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廣州四方食肆重開 久違的“煙火氣”回來了

時間:2021-06-30來源 : 羊城晚報作者 : 周聰 李煥坤 鄢敏

等位凳又擺了出來,叫號機再度響起

羊城四方食肆重開久違的“煙火氣”回來了

這一輪疫情逐漸退去,廣州各區堂食相繼解禁。截至6月28日18時,廣州11個行政區均已恢復堂食服務,其中7區是全區所有的餐飲場所恢復堂食服務,4區是部分區域恢復堂食,包括番禺區、南沙區、荔灣區、從化區。

街頭巷尾,商家重新開門納客,馬路上車水馬龍……“老廣”們最愛的“一盅兩件”又回來了!久違的“煙火氣”又回來了!

堂食恢復各區規定有不同

廣州全市高風險地區已于6月24日清零;全市中風險地區于6月26日清零,目前廣州市全市均為低風險地區。隨著疫情防控形勢持續向好,不少行政區也根據疫情風險評估紛紛調整堂食相關規定。對比廣州11區開放堂食情況,記者發現,對于桌位間距,各區提法不同。其中,天河區、花都區、番禺區均明確規定餐桌間距不少于1米。

黃埔區仍規定堂食餐桌使用數量要求控制在不超過70%。海珠區、越秀區強調,恢復堂食服務的餐飲場所,其從業者開業需持有72小時內核酸檢測陰性證明。

雖然各區的規定略有不同,但都一致要求餐飲場所實行掃碼、測溫、戴口罩進場,登記進場人員姓名、電話號碼等信息,提供公筷公勺。

城中走訪街坊排隊嘆早茶

正如汪曾祺曾說:四方食事,不過一碗人間煙火。對于老廣們來說,煙火氣是樓下店鋪的云吞面煲仔飯,是茶樓食肆的“一盅兩件”,是街巷市井的嘈雜喧鬧……

記者近日走訪發現,大街小巷煙火氣漸起,不少餐飲店鋪都重啟堂食模式。網絡上一個#你最想去哪里堂食#調查中,在火鍋、奶茶、燒烤、日料等一眾選項中,“早茶”以壓倒性票數勝出。

上午時分,記者在天河路商圈,發現廣州酒家、陶陶居、翠園、大同酒家等早茶名店都要排隊等位。正在取號等候的陳先生對記者說,一家老小6人齊齊整整出來堂食,是一個月以來第一次。尤其兩位老人家,知道堂食恢復,第一時間就說要來嘆早茶,“十分懷念蝦餃、叉燒包的味道”。

傍晚時分,記者來到食肆遍布的興盛路,天還沒黑,在熱門的火鍋、烤肉、日料店門前,人們熟悉的等位凳又擺了出來,叫號機再度響起。沒過一會兒,陸續有食客步入店內,有的是三五好友,有的是一家老小,叫號機再度響起。測溫、驗碼,門口的服務員沒有放松要求,嚴格執行防疫措施。林女士帶著剛下課女兒來到牛排店,“現在疫情有所好轉,我們出來吃飯也更安心?!?/p>

為了控制人流量,陶陶居(第十甫路總店)暫時只開午市和晚市,每張臺間隔超過1米,在滿客情況下,客流量約為疫情前的50%?!敖裉焓俏覀儎偦謴烷_業,也沒有怎么做宣傳,但現在剛到12點,二樓就已經坐滿了?!爆F場工作人員唐俊文表示,前段時間雖然受到一定影響。但有信心可以很快恢復往日營業額。

傍晚,記者在北京路看到,惠福西食街一掃前幾日的冷清,雖然比不上以往的“人潮涌涌”。但明顯熱鬧起來。各餐飲店鋪撤掉“禁止堂食”的告示,撤掉了擋住大門的桌椅。不少店鋪的上座率都在60%以上。

對話專家

廣州市社會科學院高級研究員彭澎:

堂食成為本次疫情防控的“晴雨表”

“廣州是最有煙火氣的城市,而廣州的煙火氣又與堂食息息相關?!痹趶V州社會科學院高級研究員彭澎看來,廣州堂食的解禁,之所以會受到市民們的關注,主要有幾個方面的原因。

彭澎表示,“廣州人喜歡吃,喜歡在外就餐,特別是不少老人家,起床外出飲早茶,已成為他們生活的一部分。得益于廣州人對吃的喜愛。食在廣州的美譽也聞名全國?!?/p>

同時,在彭澎看來,“廣州本輪疫情,因郭阿婆飲早茶而出名。在不少老廣的心里面,把疫情防控和堂食關聯在一起,堂食的管控成為了重要的一環?!?/p>

彭澎舉例,在本次疫情防控中,街道、區域的封控是局部的,但是堂食的管控是全面的。堂食成為了本次疫情防控的“晴雨表”“風向標”。而堂食的恢復則成為了疫情管控好轉的標志。

“什么數據都不如堂食恢復這一實際行動來的直接?!迸砼煺f道?!霸谔檬郴謴瓦@一具體舉措中,市民們能直接的體驗和感受到疫情防控的成效?!保ㄑ虺峭韴笥浾?周聰 李煥坤 鄢敏)

(責任編輯:君君)
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